Il 14 maggio 1924, un gruppo di produttori chiantigiani si riunì a Radda in Chianti per dare vita a un organismo volontario che difendesse e valorizzasse la propria produzione. Nacque il "Consorzio per la difesa del vino tipico del Chianti e della sua marca di origine" che nel corso degli anni ha cambiato nome fino all´attuale ragione sociale "Consorzio del Marchio Storico - Chianti Classico", mantenendo sempre come sua immagine e attestato di qualità il marchio del Gallo Nero.
Nel 1924 erano in 33 produttori; oggi, il gruppo della fondazione si è notevolmente ampliato e sono oltre 600 gli associati (di cui 270 confezionano il vino con una propria etichetta) che producono oltre l´80% di tutta la denominazione Chianti Classico. Si tratta di un corpo sociale molto variegato, con piccoli, medi e grandi produttori, cantine sociali e industriali. Tutti uniti dal rispetto delle regole che il Consorzio impone.