La Toscana e in particolare il Chianti, da sempre, sono stati sinonimi, oltreché di buon vino, anche di un
olio extravergine d’oliva famoso in tutto il mondo per le caratteristiche uniche che riesce ad esprimere.
Ecco perché alla fine degli anni novanta la Fattoria Montecchio, già produttrice di olio con le proprie 5000 piante di olivo secolari, ha deciso anche di creare un frantoio aziendale che, pur rispettando tutti i criteri di qualità e sicurezza che oggi sono richiesti anche a livello internazionale, nulla ha tolto a una tradizione millenaria che nelle nostre terre ancora oggi permane.